【中國(guó)吃網(wǎng)訊】大學(xué)食堂是一個(gè)神奇的地方，食堂阿姨可以盡情發(fā)揮想象力創(chuàng)造出獨(dú)一無(wú)二的菜式，被網(wǎng)友敬稱(chēng)為“中國(guó)第九大菜系”。從蘋(píng)果燉豆腐、冰鎮(zhèn)麻辣燙、西瓜炒肉、玉米炒葡萄、哈密瓜炒苦瓜等夏日開(kāi)胃菜，到最近湖南大學(xué)開(kāi)發(fā)的橘子燒排骨，據(jù)該校食堂李主任說(shuō)，橘子燒排骨適合秋冬降燥，能緩解皮膚干燥以及咳嗽，很受學(xué)生歡迎。

橘子燒排骨紅遍湖南大學(xué)校園

　　李建紅主任在湖南大學(xué)二食堂當(dāng)主任已經(jīng)一年，據(jù)他說(shuō)研發(fā)水果系列菜品并不是隨便搭配而成，新式菜主要得滿(mǎn)足兩個(gè)條件，一個(gè)是學(xué)生喜歡，另一個(gè)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。拿這幾天紅遍校園的橘子燒排骨來(lái)說(shuō)，橘子正當(dāng)季，秋天吃對(duì)于緩解秋冬皮膚干燥、咳嗽等病狀有好處。這道菜從上星期推出之后，廣受歡迎，甚至在食堂沒(méi)有做這道菜的時(shí)候，學(xué)生們都在詢(xún)問(wèn)。

　　李主任介紹，每次食堂準(zhǔn)備橘子燒排骨，都需要用上20斤左右的橘子，每次都能全賣(mài)完。

　　橘子燒排骨做法

　　李主任介紹，橘子燒排骨顏值挺高，也開(kāi)胃。做起來(lái)不難。首先得準(zhǔn)備新鮮橘子、排骨以及基本調(diào)味料；接著將剁好的排骨按照紅燒的做法先烹飪好，接著將剝好的橘子放入排骨中炒勻，再適當(dāng)加入鹽、糖等調(diào)味品即可。

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