2月7日，海南省工商聯(lián)向政協(xié)海南省六屆三次會(huì)議提案建議，加快推進(jìn)本土特色小吃業(yè)提質(zhì)升級(jí)。

　　省工商聯(lián)建議，在海南各市縣（景點(diǎn)）高起點(diǎn)規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)一批小吃美食街、小吃商業(yè)街或夜市，推動(dòng)瓊臺(tái)合作吸引臺(tái)灣小吃業(yè)者來瓊發(fā)展，改變海南小吃飲食環(huán)境“臟亂差”和可選擇性不足等現(xiàn)狀。

　　政府要盡快出臺(tái)促進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展的政策措施，從稅費(fèi)優(yōu)惠、貸款支持、人員培訓(xùn)等方面加強(qiáng)引導(dǎo)，要建立小吃業(yè)經(jīng)營進(jìn)出機(jī)制，加強(qiáng)小吃業(yè)監(jiān)管，為小吃業(yè)提供一個(gè)良好的發(fā)展環(huán)境。

　　引導(dǎo)（小吃）協(xié)會(huì)加快發(fā)展，進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)自律，規(guī)范行業(yè)動(dòng)作，促進(jìn)小吃業(yè)和特色餐飲有序發(fā)展。協(xié)會(huì)可定期舉辦各類美食文化節(jié)活動(dòng)，舉辦廚藝大賽、十佳小吃或百年老店評(píng)比等活動(dòng)，大力提升海南名小吃的影響力，大力引導(dǎo)省外知名小吃，為游客創(chuàng)造一個(gè)品嘗各地名小吃的條件，增強(qiáng)海南旅游的吸引力。

　　目前，海南有文昌雞、東山羊、和樂蟹、嘉積鴨、儋州狗肉、臨高烤乳豬等各類傳統(tǒng)名小吃200多種，用現(xiàn)代經(jīng)營理念傳承品牌文化、樹立品牌意識(shí)、推動(dòng)連鎖發(fā)展，大力支持優(yōu)質(zhì)餐飲企業(yè)創(chuàng)建品牌，培育“海南菜系”，進(jìn)行保護(hù)性開發(fā)，形成規(guī)范化、規(guī)模化連鎖經(jīng)營品牌，推動(dòng)海南小吃業(yè)加快發(fā)展。

　　充分發(fā)揮協(xié)會(huì)的牽引帶頭作用，提升海南小吃影響力，廣泛占領(lǐng)國內(nèi)外市場(chǎng)特別是與海南飲食文化相仿的珠三角市場(chǎng)，用市場(chǎng)無形之手推動(dòng)海南小吃業(yè)繁榮發(fā)展。要大力推廣海南椰子雞成功進(jìn)軍深圳的經(jīng)驗(yàn)，引導(dǎo)更多特色小吃走出島外發(fā)展。

來源：餐飲吃網(wǎng)