[摘要] 重慶街頭羊肉館生意火爆，記者了解到的數(shù)據(jù)顯示，今年凍羊肉批發(fā)價(jià)為每公斤48元，去年同期為52元。

　　冬至越來越近，重慶的天氣也越來越冷，應(yīng)景的便是街頭的羊肉館生意火爆。　

吃羊肉是很多重慶人冬季御寒的傳統(tǒng)。一些餐館這時(shí)候都把羊肉湯鍋擺上了店堂，開始搶占市場。一些餐館甚至在門口掛只活羊，現(xiàn)殺現(xiàn)宰。不過，有業(yè)內(nèi)人士爆料稱，重慶范圍里大多數(shù)羊肉湯鍋都采用的是凍羊肉，采用新鮮羊肉做食材的少之又少。

　　天氣漸冷，餐館開賣羊肉湯鍋

　　晨報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，從9月起，重慶市就有不少羊肉館開始售賣羊肉湯鍋，不僅有那些賣羊肉湯鍋的餐館，還有一些本來不做羊肉的館子。

　　入冬后羊肉漲價(jià)，冬至當(dāng)天更是飛漲的節(jié)奏，已經(jīng)成為多年來的市場規(guī)律，但今年可能會(huì)有所改變。

　　市場數(shù)據(jù)顯示，目前現(xiàn)殺羊肉的價(jià)格為每公斤70元左右，比去年同期上漲了3～4元。南坪農(nóng)貿(mào)市場一位攤販表示，目前宰殺好的羊肉售價(jià)從入冬以來的每公斤60元上漲到目前的68元左右，“基本上維持了往年的增速�！�

　　不過，市內(nèi)多個(gè)知名羊肉湯鍋餐館的老板都向晨報(bào)記者表示，今年羊肉價(jià)格相對往年有所降低，因此羊肉湯鍋的成本有所下降，最終影響到零售價(jià)格。但是，人工成本和房租價(jià)格一直處于漲勢，所以最后到羊肉湯鍋的價(jià)格基本上會(huì)與去年持平。同時(shí)，這些老板還認(rèn)為低價(jià)會(huì)一直持續(xù)到冬至前后至元旦節(jié)。

　　到底怎么回事？有餐館老板表示，因?yàn)榇蟛糠盅蛉鉁�鍋目前都采用的是凍羊肉，成本相對降低�?/div>