[摘要] 目前在全國(guó)擁有近500家直營(yíng)店的真功夫，計(jì)劃今年再開(kāi)設(shè)100家新店。

 中式快餐連鎖企業(yè)真功夫13日在上海舉辦“你的專(zhuān)屬放心廚房—真功夫廚房體驗(yàn)日”活動(dòng)。記者在活動(dòng)中了解到，目前在全國(guó)擁有近500家直營(yíng)店的真功夫，計(jì)劃今年再開(kāi)設(shè)100家新店。

 據(jù)了解，本次廚房體驗(yàn)日活動(dòng)，3月份在上海、北京、廣州、深圳等10個(gè)城市舉辦，將有逾百名消費(fèi)者走進(jìn)真功夫的廚房，參觀餐廳的原料儲(chǔ)存間、洗碗間等，對(duì)真功夫如何保證食材新鮮、出品健康進(jìn)行深入了解。

 據(jù)真功夫相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，本次活動(dòng)旨在關(guān)注消費(fèi)者外出就餐問(wèn)題，積極推進(jìn)消費(fèi)者外出就餐中食品安全與衛(wèi)生的透明化。希望通過(guò)與消費(fèi)者的零距離接觸，讓廣大消費(fèi)者更直觀的了解真功夫廚房的中餐標(biāo)準(zhǔn)化操作流程、全程品質(zhì)管理。為了完善標(biāo)準(zhǔn)化，二十多年來(lái)，真功夫創(chuàng)建了中式快餐三大標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)體系后勤生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、烹制設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化、餐廳操作標(biāo)準(zhǔn)化，在品質(zhì)、服務(wù)、清潔三個(gè)方面，全面與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌。

　　據(jù)悉，真功夫在全國(guó)擁有華南、華東、華北三大后勤中心，分別建立在廣東東莞、浙江嘉興、北京通州，負(fù)責(zé)所有餐廳的采購(gòu)、加工與配送。2011年下半年以來(lái)，真功夫確立“成為全球中式快餐第一品牌”的戰(zhàn)略目標(biāo)，制定公司五年經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、完善內(nèi)部培訓(xùn)體系、上市規(guī)劃等。目前，真功夫在全國(guó)擁有接近500家直營(yíng)店，是直營(yíng)店數(shù)最多、規(guī)模最大的中式快餐連鎖企業(yè)。今年，真功夫計(jì)劃還將開(kāi)設(shè)100家新店。