本次大會(huì)以“提升食品安全、促進(jìn)火鍋升級(jí)”為主題，大會(huì)還分別評(píng)選出了2012中國(guó)十大火鍋品牌、中國(guó)十大文化主題火鍋、中國(guó)十佳特色火鍋、中國(guó)最具投資潛力火鍋、中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展功勛人物等。會(huì)上，與會(huì)代表、企業(yè)家們就火鍋業(yè)的轉(zhuǎn)型與升級(jí)、提升食品安全、推定運(yùn)營(yíng)模式創(chuàng)新、親情化服務(wù)與企業(yè)文化建設(shè)等方面進(jìn)行深入的研討。

　　來自全國(guó)20多個(gè)省市的200多名代表出席了本次大會(huì)。國(guó)家商務(wù)部服務(wù)貿(mào)易和商貿(mào)服務(wù)業(yè)司蔣時(shí)柱副處長(zhǎng)、內(nèi)蒙古自治區(qū)商務(wù)廳王心宇副廳長(zhǎng)、包頭市人民政府曹文華副市長(zhǎng)、內(nèi)蒙古自治區(qū)飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)郎立興會(huì)長(zhǎng)等領(lǐng)導(dǎo)與中國(guó)飯店協(xié)會(huì)韓明會(huì)長(zhǎng)、陳新華常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)一同出席了開幕儀式。